วิธีทําน้ําพริกกะปิ

เครื่องตำ     กุ้งแห้ง     กะปิอย่างดี     พริกขี้หนูสวน     น้ำตาลปี๊บ     มะเขือพวง     มะนาว     กระเทียม     หอมแดง ขั้นตอนการตำน้ำพริกกะปิ     1.บดหรือตำกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้     2.โขลกกระเทียมกับหอมแดงให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสวน และ มะเขือพวงพอประมาณโขลกพอหยาบ     3.ใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากับข้อ 2     4.ใส่มะนาว และ น้ำต้มสุก พอประมาณ     5.นำกุ้งแห้งที่บดละเอียดจากข้อ 1 มาใส่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน     6.ชิมรส ปรุงตามชอบใจ ถ้าชอบเผ็ดอาจใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้     7.โรยด้วยเม็ดมะเขือพวงที่ไม่บุบ ให้สวยงาม เพียงเท่านี้ เพื่อนๆ ก็จะได้ลองลิ้มชิมรสน้ำพริกกะปิรสเด็ดกันแล้วล่ะครับ และถ้ามี ปลาทูตัวโตๆ กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วละก็ ลัลล้าอย่าบอกใครเชียว